▲市场监管总局出台《食物委托出产监视办理法子》，进一步压实委托两边义务。图/IC photo据新京报报道，近日，市场监管总局制定出台《食物委托出产监视办理法子》，进一步压实委托两边义务，规范食物委托出产行为，防备食物平安风险。新规将于2026年12月1日起施行。食物行业常见的委托出产，俗称“贴牌代工”。一曲以来，食物“贴牌代工”都处于旋涡中，备受质疑以至成为难以质量的代名词。现实中，一旦呈现食物平安问题，品牌方也往往把义务推给出产方，此举非但不克不及让人放心，反而加剧了对食物代工模式不信赖度。新规对委托方和受托方（出产方）的义务划分、出产过程监视、产物标识、违法惩罚等做出全面、细化的，这标记着食物委托出产监管进入更严酷、更规范的新阶段。食物贴牌也得负总责，品牌方再也不克不及“甩锅”了。其实，食物行业多选择代工，并非品牌方非分特别热衷贴牌，而是出于成本节制、成长需要、财产结构等方面考虑的必然之举。一般而言，食物，特别是饮品等，分量较大、单价较低、保质期短，且包拆易破损，一旦长途运输，晦气于其正在全国铺货。品牌方找到出产方，供给手艺支撑、产物配方，请其加工出产，不只能够削减厂房和设备等固定资产投资，也能集中精神处置设想、研发、发卖，缩短出产周期。这也是社会化大出产、合理设置装备摆设资本的无效路子。以某零食出名品牌为例，依托“代工模式”和电商渠道的飞速扩张，短短数年间，就从一家网店做到了休闲零食行业首个营收破百亿的龙头企业，结果不成谓不较着。然而，成也贴牌，败也贴牌。且不说企业的快速扩张本身就暗含着品控的风险，监视缺失、束缚松散、消息不合错误称等放大了平安风险。近年来，该品牌屡发食物平安问题，过氧化值、霉菌超标，以及被吃出虫子、毛发、蛆虫等，产质量量堪忧，虽然品牌方并不认为这取“贴牌代工”相关，但也认可“上逛供应商未能完全按照相关律例及公司的要求进行出产”“质量节制轨制和尺度未获得严酷施行”。此次新规明白委托两边天分要求，细化了委托两边正在天分检验、原料检验、标签标识、食物平安自查、查验留样、召回等方面的食物平安义务。从轨制层面为两边套上了“笼头”，出产了。而正在义务划分上，新规出格强调，品牌方对委托出产食物的平安负总责，出产方对出产行为担任。二者不得通过合划一体例减轻或免去本身义务。这意味着，品牌方不克不及再当“甩手掌柜”，不克不及一出事就“甩锅”，必需深度介入并对出产全程担任。正在保障消费者知情权方面，新规也要求企业必需明大白白告诉，不克不及打哑谜。委托出产的预包拆食物标签上，必需正在紧邻别离清晰标注委托方和出产方的名称、地址和联系体例，并冠以“委托方/受托方”等字样。这也有帮于接管社会监视。企业扩大规模取产质量量节制，并不此即彼的零和选择，而该当是联袂并进的协调关系。这两头的环节，就正在于必需厘清义务，强化监管，全程可溯，明白罚则。唯其如斯，才能实正鞭策食物代工行业质量平安程度全体提拔，切实保障消费者权益。总之，食物平安没有“甩锅”空间。品牌方做为食物平安第一义务人，既是新规明白的监管要求，更是食物代工行业行稳致远的需要前提。终究，品牌价值，从来不止于营销和包拆，更表现正在对每一份食物质量的苦守上。