“孩子正在学校吃的午饭平安吗？外卖后厨卫生达标吗？”这些群众最关怀的问题，恰是食物平安监督工做的发力点。

　　9月11日，以“尚德守法 共享食安”为从题的2025年全国食物平安宣传周正在京正式启动。记者从市市场监管局领会到，让农产物从种植到上市实现全流程消息可逃溯，这一立异经验已正在全国推广。

　　“这个蔬菜农残检测怎样看？”“买进口食物要留意哪些标识？”正在社区商超的“苍生点检日”勾当现场，群众围着工做人员提问，亲手参取食物平安检测。如许的场景。

　　走进一家农业尺度化，绿油油的蔬菜正通过尺度化流程采收、检测，随后间接送往商超。已建成1100余家，年产农产物118万吨，占全市“菜篮子”产物总量的46%，成为首都人平易近餐桌优良供给的主要来历。不只如斯，还持续鞭策农产物质量升级——目前全市绿色无机认证从体达500余家，年产量超40万吨，较“十三五”期间提拔85%以上，越来越多“绿色标签”农产物端上苍生餐桌。

　　立异不止于手艺，还表现正在营商的优化上。针对餐饮店创办流程繁琐的问题，实施“高效办成一件事”，水务、市场监管等多部分许可事项，审批时限从52个工做日大幅压缩至10个工做日，企业处事效率显著提拔。此外，寓监管于办事，支撑地铁、公园、博物馆等场合创办便平易近餐饮，让群众正在出行、休闲时也能便利吃到安心餐。

　　正在监管手段上，通过“农安宝”小法式实施“一户一码”立异开展聪慧监管，每一户出产从体都有专属编码，农产物从种植到上市的全流程消息可逃溯，打通了农安监管“最初一公里”，这一立异经验已正在全国推广。针对食用农产物平安风险，还常态化开展沉点品种药物残留攻坚管理专项步履，全面开展食用林产质量量平安逃溯，实现樱桃、苹果、蜂蜜等次要食用林产物逃溯系统全笼盖，从田间到货架的“平安防地”越建越牢。

　　近年来，搭建起多方参取的沟通协做平台，指导行业协会、科研机构、旧事、消费者配合参取食物平安管理，逐渐构成“从导、企业担任、部分协同、行业自律、监视、参取”社会的共治系统。“你点我检”勾当走进商超、市场、农村，“京津冀科学本质大赛”更是以赛促学、以赛促用，让食物平安学问正在三地普遍，逐渐提拔的食安认知和健康素养。

　　率先开展“穿透式”大型食物发卖企业系统查抄，强化食物平安跨区域风险防备，鞭策京津冀食物平安监管能力全体提拔。取此同时，“铁拳”“昆仑”“国门守护”等专项步履持续发力，行政法律取刑事司法无缝跟尾，对食用农产物、肉成品、进口食物等范畴的违法犯罪“零”，峻厉冲击食物平安违法犯为，构成无力。

　　正在校园食物平安范畴，积极摸索“地方厨房+微厨房”运转模式，试点净菜曲供、集中配送等新体例，从根源上处理校园食物接触人员多、操做环节多、制做流程长、现场监管难等问题。正在校园食堂、网餐外卖、后厨卫生监管方面，物联网、人工智能等新手艺，全面推广“扫码查抄”、非现场监管手段使用，进一步加强“以网管网”，深化政企数据对接，提拔食物平安监管规范化、精准化、智能化程度。全市共有校外供餐企业74家，其摄像头已全数接入市场监管系统，使用AI智妙手段精准识别风险。对不及格食物，更是成立“防火墙”——建立不及格食用农产物“红灯”机制，对本市一级批发市场严把入场关，阻断不及格食材进京畅通。