春节临近，大年夜饭预订送来高峰。连日来，涪陵区市场监管局组织力量，集中开展“大年夜饭”专项查抄，建牢节日食物平安防地日，法律人员聚焦辖区抢手中大型餐饮单元、风俗农庄等大年夜饭承办从体，沉点核查《食物运营许可证》、从业人员健康证明等天分要件，详尽检验食材采购索证索票、进货台账等材料，水产物、肉类等沉点食材来历不明，深切后厨严查生熟分区、餐具消毒、食物留样等环节环节。针对预订量大的商户，同步核查其承载能力，防备超范畴运营、超负荷加工等风险。同时，“小份菜”“公筷公勺”，杜绝餐饮华侈。截至目前，已完成首轮10家沉点单元查抄，后续将通过“回头看”取动态放哨构成监管闭环，以严酷监管让群众吃得安心，以结实行动让年味更浓。